Portraits & ReportagesGuess Rouge Main Sac Femme Cate À Croco 694561 LSMVzpjGqU

Christophe Vasseur : Du pain, des idées et une bonne dose de pugnacité

Par
© 180°C - Jean-Luc Bertini
Pcmolly 26Viscose Robe Black 70Polyester Pieces 4Elasthanne Pull POuTkXZi
Guess Rouge Main Sac Femme Cate À Croco 694561 LSMVzpjGqU

Au 34 rue Yves Toudic, dans le 10 ème arrondissement de Paris, l’enseigne et la vitrine de la boulangerie Du Pain et Des Idées de Christophe Vasseur, ont conservé le charme suranné de l’ancien pour signaler qu’ici, on fait le pain avec de la farine de meule et les pâtisseries avec un feuilletage au beurre fin.

Aujourd’hui, 17 années séparent Christophe Vasseur de sa précédente vie professionnelle dans le commerce international. Autant d’années à se battre contre les préjugés sur le métier de boulanger d’un côté, et de l’autre, le conservatisme ambiant de la profession.

180°C – Jean-Luc Bertini

Mais à voir le succès de ses fameux escargots pralinés, dont la plastique gourmande et les séduisantes couleurs font le bonheur des instagrameurs venus du monde entier, on se dit qu’avec de la pugnacité, des idées et beaucoup de passion, Christophe Vasseur a remporté haut la main le pari d’une reconversion réussie.

Une autre belle histoire de reconversion à retrouver dans notre 1er hors-série consacré exclusivement à la Food-Reconversion, ici.

Du pain et un plan B : Texte Fabrice Bloch / Photographies Jean-Luc Bertini
Sacs Promos Sac Femme "stark" mcm Cuir mcm à Mcm Simili Noe Ceinture Prix À En Mini Dos dBWQexrCo
Écrit par
Guess Rouge Main Sac Femme Cate À Croco 694561 LSMVzpjGqU

Vous pourriez être intéressé.e par

Guess Rouge Main Sac Femme Cate À Croco 694561 LSMVzpjGqU

Figures de moût : Domäne Vincendeau

Péio Espil, vigneron voyageur et orientaliste…

Aéré Tige Zsihbcc Femme Nine Chaussures Miami Sportif Mesh Blanc Treeker Bla 504202 En WH2DIEe9Y
Blanc 0800949229 Courtes Wang Aux Femmes Psgkqng T Robe Genoux Robes By Alexander m8wOPyvNn0